Rodinná firma Vinařství Soviš obhospodařuje 4,5 ha vinic z nejlepších viničních tratí v katastru starobylé vinařské obce Blatnice pod Svatým Antonínkem, v podhůří chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty s roční produkcí 20 000 lahví ročně. Firma má několikaletou tradici a praxi ve výrobě vín které jsou u našich zákazníků velmi oblíbená.
ČERVENÁ VÍNA:
Rulandské modré Teplota konzumace: 16 - 18 °C Doporučujeme k jídlu: jemným úpravám zvěřiny a tmavých mas, jemným typům ušlechtilých sýrů. U nás se pěstuje již od dob císaře Karla IV. Červená barva by měla být světle granátová, u starších vín až s cihlově rubínovým odstínem, někdy zlatavým. Plný a jemný buket mívá hořkomandlový nádech a u starších ročníků se potom objevují tóny švestkových a ořechových vůní lahvové zralosti. V chuti je harmonické, sametové, delikátní, neobyčejně jemně natrpklé a jeho kořennost vyniká při napadení hroznů ušlechtilou hnilobou.
Svatovavřinecké Teplota konzumace: 14 - 16 °C Doporučujeme k jídlu: vepřové maso, zvěřina, husa či kachna Barva vína je intezivní, tmavočervená, někdy s fialovými odstíny. Víno je plné díky vyššímu obsahu kyselin a tříslovin, stárnutím se změkčuje a stává se jemným, hebkým a aromatickým. Výborně se hodí do směsy s Modrým Portugalem nebo Rulandským modrým.
Cabernet Moravia Teplota konzumace: 16 °C Doporučujeme k jídlu: hovězí, zvěřina v pikantní úpravě Barva vína je intezivní, tmavočervená, někdy s fialovými odstíny. Víno je plné díky vyššímu obsahu kyselin a tříslovin, stárnutím se změkčuje a stává se jemným, hebkým a aromatickým. Výborně se hodí do směsy s Modrým Portugalem nebo Rulandským modrým.
Cabernet Sauvignon
Merlot
André Teplota konzumace: 14-18 °C Doporučujeme k jídlu: pečená kachna, kořenité steaky, zvěřina
Neronet
BÍLÁ VÍNA
Irsai Oliver
Müller Thurgau révové víno s přívlastkem pozdní sběr Teplota konzumace: 9 - 11 °C Doporučujeme k jídlu: předrkmy, ryby, zeleninová jídla
Muškát moravský Teplota konzumace: 10 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: lehčí sladké dezerty, samostatně
Veltlínské zelené révové víno s přívlastkem kabinet Teplota konzumace: 10 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: hovězí, ryby, drůbeží maso
Veltlínské zelené révové víno s přívlastkem kabinet Teplota konzumace: 10 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: hovězí, ryby, drůbeží maso V dobrých ročnících je extraktní a je vhodné k archovaci
Sylvánské zelené révové víno s přívlastkem pozdní sběr Teplota konzumace: 11 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: telecí řízky, studené předkrmy Původ odrůdy je předpokládaný v Rakousku. Víno je barvy zelenožluté, jemné, lahodné, lehce kořenné. Vyniká neutrálními harmonickými a odrůdově typickými vůněmi. Zpravidla se konzumuje jako mladé, archivace je možná, ovšem pouze za zvláštní opatrnosti při školení. Celkovým charakterem se přibližuje Neuburskému a jako vyzrálé je výborné pro společenské události, neboť jeho pití neunavuje. Vhodné k předkrmům a běžnm jídlům.
Chardonnay révové víno s přívlastkem pozdní sběr Teplota konzumace: 10 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: telecí řízky, studené předkrmy Původ odrůdy je předpokládaný v Rakousku. Víno je barvy zelenožluté, jemné, lahodné, lehce kořenné. Vyniká neutrálními harmonickými a odrůdově typickými vůněmi. Zpravidla se konzumuje jako mladé, archivace je možná, ovšem pouze za zvláštní opatrnosti při školení. Celkovým charakterem se přibližuje Neuburskému a jako vyzrálé je výborné pro společenské události, neboť jeho pití neunavuje. Vhodné k předkrmům a běžnm jídlům.
Rulandské bílé révové víno s přívlastkem pozdní sběr Teplota konzumace: 10 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: ryby, pokrmy z drůbeže, sýry
Ryzlink rýnský révové víno s přívlastkem kabinet Teplota konzumace: 9 - 11 °C Doporučujeme k jídlu: ryby, předkrmy, drůbež Víno je světle žluto zelené barvy. Vyniká delikátní, květinově kořenitou vůní, která připomíná lipový květ.
Ryzlink vlašský Teplota konzumace: 10 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: předkrmy, lehce upravené ryby U nás patří k nejpěstovanějším odrůdám. Víno je světle zelenožluté barvy a má jemný odrůdový buket, který připomíná luční květiny a na vapenitých půdách pak s lipovým nádechem. Jemné a plné víno je velmi příjemné, čerstvě svěží chuti, s jemně šťavnatou nevtíravou kyselinkou, která pobízí k pití. Při zrání na láhvi dosahují dobré ročníky díky dlouhodobému uchování kyselin vysoké jakosti a vyhraněného odrůdového charakteru.
Sauvignon Teplota konzumace: 10 - 12 °C Doporučujeme k jídlu: sýry, ryby, předrkmy Víno má širokou škálu aromat a to podle vyzrálosti, klonu a půdně geologického původu.